Bifes de peru com batatas e cogumelos (Acompanhado com arroz a vapor)

Ingredientes

Estufado:

600gr de bifes de peru

Batatas aos cubos q.b.

6 Colheres de sopa de polpa de tomate

Uma lata de cogumelos laminados ou inteiros

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

Um cubo de galinha Knorr

1 Cebola

2 Dentes de alho

200ml de àgua

50ml de vinho branco

Uma folha de louro

Arroz:

1 Copo e meio de arroz brasmatti (ou outra medida que costume utilizar)

3 Copos de água (colocar sempre o dobro de água que colocou de arroz)

Uma folha de louro

Sal q.b.

Cortar os bifes de peru em tiras e descascar as batatas e cortar aos cubos e reservar.
Colocar o ultrablade na taça e juntar a cebola e os alhos e dar uns toques de turbo.
Substituir o ultrablade pelo misturador e juntar um fio de azeite a folha de louro e programar slowcook p1.
Juntar as tiras de peru na taça e programar slowcook p1.
Juntar todos os restantes ingredientes, os cogumelos, o cubo Knorr, a polpa de tomate, o vinho, a água, o sal e a pimenta.
Forrar o cesto a vapor com uma folha de papel vegetal e meter o arroz a folha de louro um pouco de sal, e a água.
Colocar o cesto na taça e escolher o programa Cozedura a vapor P2.
A meio da cozedura faça pause verifique os temperos e se é necessário juntar água.
No fim retire o cesto com o arroz, verifique se as batatas estão cozidas, caso seja necessário e selecione velocidade 2 100° 5 minutos.
Receita inspirada de: https://cookeojbh.fr/wp-content/cache/all/cookeo-recette/pdt-aux-escalopes-de-dinde//index.html

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