Confeção

1. Na taça do robot com o acessório batedor, deite o leite e a sêmola de trigo fina.
2. Coza na velocidade 5 a 90ºC durante 12 min.
3. 2 Entretanto, bata os ovos, o açúcar, a flor de laranjeira e as raspas da metade da laranja finamente ralada. No final da cozedura, coloque novamente o aparelho a funcionar na velocidade 6 sem temperatura durante 1 min e adicione a mistura à base de ovos pela tampa após 10 seg.
4. Encha 6 tacinhas de 8.5 cm de diâmetro com a preparação e tape cada tacinha com uma película aderente. Coloque as tacinhas na panela de vapor.
5. Lave a taça e deite 0,7 L de água na taça sem acessório.
6. Feche a tampa e coloque a panela de vapor. Selecione o programa de vapor P2 steam durante 20 min. ou em modo manual a 120ºC durante 23 min.
7. No final da cozedura, retire a panela de vapor do robot, abra a tampa da panela de vapor e deixe arrefecer à temperatura ambiente durante 30 min.
8. Sirva morno ou frio.