Confeção

1. Prepare os ingredientes.
2. Descasque e corte a pêra.
3. Amoleça a gelatina em água fria.
4. Deite as natas na cuba. Adicione o açúcar, as raspas de limão, a gelatina e mexa bem até obter uma mistura homogénea.
5. Verta a preparação nas tacinhas. Deixe arrefecer durante 6 horas.
6. Deite os cubos de pêra na cuba, juntamente com a manteiga, o sumo de limão, a água e o açúcar.
7. Tempo de cozedura: 6 minutos.
8. Sirva a pannacotta coberta com o puré cremoso de pêra.