Confeção

1. Na taça coloca-se 700 ml de água.
2. Na panela a vapor coloca-se o peixe, com dois golpes dados anteriormente, e tempera-se com sumo de limão, sal e ervas finas.
3. No tabuleiro superior da panela, colocam-se as batas, tempera-se com um fio de azeite, sal e ervas finas.
4. Programar 120 graus durante 30 minutos. No fim verificar a cozedura.