Confeção

1. Coloque na taça da Companion o acessório misturador e junte o leite, o arroz, a casca de limão, as sementes de cardamomo (o seu interior) e uma pitada de sal. Programar 90ºC, durante 40 minutos, na velocidade 4. sem a tampa de regulação de vapor. A 10 minutos do fim do tempo, junte o açúcar pelo orifício da tampa.
2. Deite as gemas para uma tigela, junte um pouco do arroz retirado da taça e a colher de açafrão em pó.
3. Mexa e deite esse preparado para a taça, agora com o acessório batedor e programe o robot a 95ºC, durante 1 minuto, na velocidade 4. Retire a taça, rejeite a casca de limão e verta o arroz doce para uma travessa ou tigelas.