Sobremesas

Pudim de Coco Light

  • Receita de Fã
  • Fácil
  • 45 Min.
  • 4-6 Doses
Receita publicada por:

Ligia Correia

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Ingredientes

Para o pudim:

6 ovos

1- Lata de leite de coco light (400ml)

6 colheres de sopa de coco ralado

2 colheres de sopa de mel

raspa de limão

Para o caramelo:

2 colheres de sopa de xilitol

1 colher de sopa de mel

2 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de sumo de limão

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Confeção

  1. Caramelizar a forma:
  2. Coloque todos os ingredientes, na forma onde vai confeccionar o pudim.
  3. Leve a forma ao lume ( no mínimo ) e vá mexendo com uma colher de pau até ganhar a consistência desejada.
  4. Pudim:
  5. Acessório Batedor.
  6. Colocar tudo na taça e programar velocidade 5 por 4 minutos.
  7. Derramar o liquido na forma.
  8. Colocar 0,7 Lt água na taça. Colocar a forma do pudim na taça e fechar com a tampa da forma.
  9. Se não tiver, use papel de alumínio.
  10. Tapar a CC .
  11. A tampinha de vapor fica só pousada porque a forma não permite encaixar.
  12. Programar 100° por 45 minutos.
  13. Retire da CC passados 5 minutos após acabar o tempo.
  14. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
  15. Desenforme depois de frio.
  16. Sirva fresco.
  17. Bom apetite

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