Confeção

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Corte a lima em rodelas. Corte 4 folhas de papel vegetal e coloque um filete de rodovalho sobre cada uma. Adicione uma rodela de lima e um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta, feche os papelotes. Coloque-os numa travessa e leve-os ao forno por 15 minutos.
2. Descasque as chalotas. Na taça do robot, com a lâmina picadora, deite as chalotas e programe a velocidade 11 por 20 segundos.
3. Substitua a lâmina pelo acessório batedor. Adicione a noz de manteiga e inicie o programa Cozedura Lenta P1 durante 5 minutos.
4. No final do programa, junte o champanhe e as natas. De seguida, programe novamente a Cozedura Lenta P1 por 10 minutos.
5. No final do programa, adicione a restante manteiga em cubos fria e programe o robot na velocidade 12 por 1 minuto.
6. Adicione a Maizena, o sal, a pimenta espelta e a pimenta. Programe novamente o robot na velocidade 12 por 1 minuto. Reserve o molho quente.
7. Sirva os papelotes de rodovalho com o molho de champanhe.