Sobremesas

Arroz Doce à Antiga

  • Receita Oficial
  • Fácil
  • 86 Min.
  • 6 Doses
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Receita publicada por:

Moulinex

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Ingredientes

250 g de Arroz Carolino

250 g de Açúcar

1,25 L de Leite

4 Gemas

1 Casca de Limão

1 Pau de Canela

1 Pitada de Sal

Canela em Pó para polvilhar

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Confeção

  1. Coloque o acessório batedor na taça do robot, junte o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e a pitada de sal. Programe a 95ºC, durante 40 minutos, na velocidade 4 sem a tampa de regulação de vapor. Junte o açúcar pelo orifício da tampa 10 minutos antes de acabar o programa.
  2. Deite as gemas para uma tigela e junte um pouco da mistura do arroz mexendo sempre com a espátula até que as gemas fiquem quentes.
  3. Programe o robot a 95ºC, durante 1 minuto, na velocidade 4 e adicione a mistura das gemas pelo orifício da tampa. Retire da taça, rejeite a casca de limão e o pau de canela, verta para uma travessa, deixe arrefecer, polvilhe com canela em pó e sirva.
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