Bolo de courgette

Ingredientes

3 Ovos

2 copos de açúcar

1/2 copo de óleo

1 colher de chá de essência de baunilha

2 copos de courgette ralada com a pele (cerca de 400gr)

90 gr de chocolate negro

1 colher de chá de sal

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

2 copos de farinha

2 colheres de chá de canela

100 gr de nozes raladas

10 metades de nozes picadas grosseiramente

Raspa de um limão

Colocar as nozes na taça com a lâmina picadora, velocidade 11 durante 45 segundos, reserve;
Colocar a courgette na taça com a lâmina picadora, velocidade 8 durante 45 segundos, reserve;
Pique o chocolate com a ajuda de uma faca, reserve;
Colocar na taça com a lâmina amassar/triturar os ovos com o açúcar, velocidade 8, 35º graus durante 3 minutos.
Quando o tempo terminar, programar velocidade 8 durante 3 minutos;
De seguida adicionar o óleo e a baunilha, velocidade 8 durante 30seg;
7. Adicionar a courgette ralada, o chocolate, o sal, o bicarbonato, a canela, o fermento em pó e a farinha, velocidade 8 durante 2minutos;
Juntar ao preparado as nozes raladas, velocidade 8 durante 30 segundos
Adicionar as nozes picadas e a raspa de limão, velocidade 8 durante 30 segundos;
Colocar o preparado num tabuleiro, previamente untado com margarina.
Levar a cozer ao forno pré-aquecido a 190ºC durante aproximadamente 40 minutos.

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