Sobremesas

Tarte Bom Bocado

  • Receita de Fã
  • Médio
  • 70 Min.
  • 6-8 Doses
Receita publicada por:

Sonia Afonso Garcia

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Ingredientes

Massa:

200 gr farinha com fermento

70 gr de açúcar

75 gr de manteiga

1 ovo

Recheio :

300 ml leite meio gordo

100 ml água

1 pau de canela

3 tiras de casca de limão

250 gr de açúcar

5 gemas

2 colheres de sopa de maizena

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Confeção

  1. Na taça da CC colocar lâmina triturar /amassar adicionar manteiga vel 3 / 90 graus / 3 minutos.
  2. Juntar farinha, açúcar, ovo programa massas P1.
  3. Retirar e moldar numa bola.
  4. Recheio :
  5. Na taça da CC com a acessório misturador o açúcar e a água vel 2 / 120 graus / 10 minutos.
  6. Adicionar leite, pau canela, tiras de casca de limão vel 2 / 95 graus / 3 minutos.
  7. Numa taça de vidro colocar gemas e maizena envolver bem.
  8. Programar vel 6 / 95 graus / 3 minutos colocar o preparado de gemas pelo bocal e deixar terminar programa.
  9. Estender a massa numa folha de papel vegetal com auxílio de outra folha de papel vegetal por cima e esticar com o rolo.
  10. Colocar na tarteira e moldar (a tarteira não é grande). Rechear com o creme e levar ao forno a cozer.
  11. Desenformar depois de frio.
  12. Se fizer numa tarteira maior dobrar as quantidades tanto do recheio como a massa.

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