Confeção

1. Na taça da CC colocar lâmina triturar / amassar com leite condensado, leite, maizena e gemas vel 8 / 30 seg. Adicionar pau de canela e tiras de casca de limão, "dessert" vel 4 / 95 graus / 10 minutos.
2. Se ao fim do tempo ainda não estiver com a consistência grossa colocar mais tempo.
3. Embeber os palitos no sumo do pêssego coloca-los numa taça de loiça e por cima pêssegos partidos aos bocadinhos.
4. Colocar as claras na taça da CC com o acessório batedor vel 7 / 8 minutos bocal aberto.
5. A meio do adicionar açúcar pelo bocal.
6. Dispor o preparado de gemas por cima dos pêssegos e deixar arrefecer um pouco.
7. E por fim dispor o merengue por cima levar ao forno a gratinar.
8. levar ao frio.