Confeção

1. Colocar na taça, a farinha, o fermento derretido num pouco de água morna, o sal, o azeite, a manteiga derretida e os ovos ligeiramente batidos e selecionar o prog. 1 massas. Pôr a levedar num alguidar e tapar com um pano até duplicar de tamanho.
2. Quando a massa estiver lêveda, dividi-la em duas partes iguais e esticar com as mãos embebidas num pouco de azeite, colocar numa forma sem buraco devidamente untada com manteiga. Rechear com as carnes e cobrir com a segunda parte da massa.
3. Deixar levedar novamente e colocar no forno bem quente. A meio da cozedura poderá virar o folar para aloirar de ambos os lados.
4. Se estiver bem cozido, fica muito leve.