Confeção

1. Descasque as toranjas e retire os segmentos. Corte a toranja em pedaços. Congele-os se possível nas covetes para gelo durante pelo menos uma noite.
2. Na cuba equipada com a lâmina triturar/amassar, deite os cubos de gelos de toranja e pressione o botão « pulse » durante 1 minuto.
3. Junte a preparação no centro da cuba com a espátula, junte as claras e o açúcar e misture na velocidade 12 durante 30 segundos.
4. Sirva de imediato com hortelã picada.