Confeção

1. Na taça da CC, com a lâmina picadora (ultrablade) colocar a cebola, o alho, a salsa, o alho francês, o pimento e a beringela e picar 10 seg - Pulse (se necessário limpar as paredes da taça e repetir para ficar mais picado).
2. Trocar para o acessório misturador e juntar o azeite, o louro o sal, a pimenta e a calda de tomate e cozinhar Slow Cook P3 100ºC - 5 min, e depois baixar para os 95ºC - 10 min. Durante o processo pode ser necessário juntar alguma água a ferver para o cozinhado não pegar.
3. Juntar o esparguete e a água a ferver e continuar a cozinhar V3 - 100ºC- 10 min.
4. A meio da cozedura do esparguete juntar o tofu cortado aos cubos previamente temperado com molho de soja.