Confeção

1. 1.Temperar a dourada com sal q.b., com temperos da margão e com o funcho desidratado umas horas antes (pode temperar como faz habitualmente). Coloque no frigorifico a marinar.
3. 2.Colocar a água no copo para cozer a vapor (700ml) temperar com sal e colocar a couve de bruxelas.
6. 3. Colocar 2 colheres de sobremesa cruzadas na primeira bandeja, para a forma de silicone não a assentar completamente na bandeja mais funda e cortar a circulação de vapor.
8. 4Colocar a forma de silicone na bandeja, já previamente preparada com os 250g de arroz, os 550g de água, sal q.b., uma colher de azeite e a colher de chá de alho em pó, tudo bem misturado.
10. 5. Colocar a dourada no ultimo nível da bandeja devidamente temperada.
12. 6. Escolher o programa vapor/steam modificando o tempo de cozedura para 35min.
14. 7. No fim do programa, retirar a bandeja. Tirar a água do copo de forma a restarem apenas as couves de bruxelas e juntar o pacotinho de polpa de tomate e a colher de azeite. Rectificar temperos.
16. 8.Colocar o copo novamente na base da maquina , munido do acessório misturados e com a tampa branca (sem a bandeja de vapor). Seleccionar programa Slow cook P1.