Confeção

1. 1.Colocar no copo munido do acessório de amassar a água e o fermento a temperatura de 40°, velocidade 3, 2 minutos . No fim do primeiro minuto colocar o azeite pelo bocal da tampa sem parar o companion.
3. 2. Juntar a farinha e o sal e seleccione o programa automatico P2 massas e deixe levedar 40 minutos (começa automaticamente ao fim do tempo do programa P2).
5. 3. Pré-aqueça o forno a 240°.
7. 4. Numa superfície bem enfarinhada colocar a massa, que deve ter dobrado de tamanho e fazer pequenas bolas (fiz seis).
9. 5. Coloque as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhe com farinha a gosto.
11. 6. Levar a forno quente com uma taça de agua no interior durante 15 minutos.
13. Notas: Pode substituir o fermento fresco por 8g de fermento em pó.
15. Se utilizar farinha T.55 juntar mais 30g.
17. Deixar arrefecer em cima de uma rede ou grelha.