Confeção

1. Prepare uma marinada com o alho, a noz moscada, o alecrim e o sumo de laranja e esfregue-a bem nos bifinhos. Deixe no frigorífico pelo menos 1 hora.
2. Utilizando a ultrablade, coloque na taça da CC o manjericão cortado em pedaços (aproveite as folhas e os caules) juntamente com o queijo quark. Dê 2 toques de pulse e raspe os lados da taça, empurrando o preparado para junto da lâmina. Depois, seleccione velocidade 10 durante 2 minutos.
3. Estenda os bifes e espalhe o preparado de manjericão por cima. Enrole e prenda com a ajuda de palitos.
4. Encha a taça da CC com água até à medida indicada para cozedura a vapor e coloque os bifinhos no cesto. Seleccione o programa de cozedura a vapor durante 20 minutos.