Confeção

1. 1. Com o acessório picador, coloque na taça o azeite, a cebola, cenoura e os alhos e programe 5 seg a vel 7. Troque a pá para a de mistura e refogue 10 min/Slow Cook.
3. 2. Adicione os cogumelos 5 min/Slow Cook e depois o alho francês 8 min/Slow Cook
5. 3. Junte a batata palha e programe 8 min/Slow Cook.
7. 4. Coloque num tacho largo, com um fio de azeite no fundo, o total do preparado até aqui. Deixe em lume brando.
9. 5. Coloque os ovos na taça depois de limpa, tempere com o sal e a pimenta. Com o acessório batedor programe 10seg/vel 5.
11. 6. Sempre com o lume brando, deite os ovos batidos por cima do preparado no tacho, junte a salsa picada e mexa muito bem, até os ovos estarem cozinhados, sem estarem secos.
13. 7. Coloque na travessa de servir e enfeite com salsa e/ou azeitonas.
15. PS:
16. No tacho o lume é sempre brando, o mínimo possível.
17. Usei um pacote de alho francês cortado de modo super fino.
18. As batata palha que usei achei-as muito gordurosas. Se tornar a usar desta marca vou tentar reduzir o azeite ao máximo, apenas no refogado inicial. =)
19. Se tiverem outros legumes que queiram "limpar" do frigorífico, adicionem sempre antes do alho francês e depois do refogado inicial.
20. Fica bem se acompanhado com uma saladinha de cenoura e alface com vinagrete