Confeção

1. Começar por colocar azeite, alho francês (às rodelas, a parte branca) e alho com a vel.2 e temperatura 40, com a lâmina para amassar, durante mais ou menos 10 minutos, enquanto prepara, lava e corta em pequenos pedaços o resto dos ingredientes. Quando juntar a couve flor e a cenoura, aproveitar para juntar o gengibre ralado, o leite e temperar. Aumentar a temperatura para 95 e o tempo para 20 m. Nos minutos finais triturar na potência maxima, juntar a manteiga e quando servir salpicar com a parte verde do alho francês e com sementes de sésamo.