Leve ao lume uma frigideira com metade do açúcar e deixe cozinhar até ficar um caramelo claro. Retire do lume, junte o leite (vai borbulhar mas é normal), aos poucos e mexendo sempre até derreter o caramelo e depois deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180º, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Coloque no copo a borboleta, as claras e bata 4 min/ vel 6-7. Reserve.

Coloque o restante açúcar no copo com a margarina e programe 5 min/ vel 5 até ficar um creme liso. Margarina deve ficar mole.

Pelo bocal da tampa adicione as gemas uma a uma com a CC em funcionamento na vel 5.

Junte a farinha, o fermento, a canela e o coco ralado e bata 15 seg/ vel 5.

Adicione o caramelo e bata mais 15 seg/ vel 5.

Por fim envolva a mistura nas claras reservadas e envolva delicadamente.

Verta o preparado anterior na forma e leve ao forno durante cerca de 40 min/ 180*C

Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme, deixe arrefecer totalmente e sirva polvilhado com açúcar em pó