Confeção

1. Para a massa:
2. Colocar todos os ingredientes na taça com a lâmina de amassar e programar 30 s, vel 8, para misturar
3. Depois, programar 3 min vel 6
4. Deixar repousar entre 1 e 2 h.
6. Para o recheio:
7. Colocar a água e o açúcar na taça e com a lâmina picadora, programar 4 min, vel 12, 100ºC
8. Juntar a batata doce previamente assada ou cozida, a amêndoa, e triturar 1 min, vel 9
9. Adicionar a canela e o cacau e programar 4 min, vel 7, 100ºC
10. Ajustar o tempo se o recheio estiver ainda um pouco líquido
11. Retirar da taça e deixar arrefecer
13. Esticar a massa, rechear e cortar.
14. Fritar as azevias em óleo bem quente ou assar no forno, pincelados com gema de ovo, a 180ºC até dourar