Confeção

1. Pique o tomate, limpo de peles e sementes, com a lâmina picadora, na velocidade 11, durante 20 segundos, até formar uma papa. Reserve.
2. Coloque a cebola e o alho na taça. Pique na velocidade 11 durante 10 segundos. Baixe a cebola que ficou nas paredes da taça e pique novamente mantendo a velocidade e tempo.
3. Substitua a lâmina pelo acessório misturador e junte o azeite. Selecione o programa de cozedura lenta P1 durante 5 minutos e 30 segundos.
4. Adicione o tomate, o cubo de caldo, o vinho branco e a água. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque os mexilhões, previamente limpos, no cesto de vapor e programe 20 minutos, na velocidade 3, a 100°C.
5. Retire o mexilhão e reserve.
6. Para apurar o molho, programe na velocidade 3, a 130°C, durante 12 minutos, sem a tampa reguladora de vapor. Adicione a salsa e mexa com a espátula.
7. Regue o mexilhão com o molho e sirva.
8. Receita do livro Receitas Indispensáveis para o seu Robot Cuisine Companion.