Confeção

1. Preparação da Massa:
2. Pese a farinha e reserve
3. Deite na taça a água, o leite o sal, a manteiga e o sumo de limão e programe 5 Min/100º/Vel 3.
4. Junte a farinha de uma só vez e programe 20seg/vel 6. (é importante não ultrapassar os 20 segundos)
5. Retire a massa e deixe arrefecer.
6. Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda do rolo, estenda a massa e recheie a gosto.
7. Enquanto a massa arrefece prepare o recheio
8. Preparação do recheio:
10. Na taça da CC coloca-se o ultrablade, as cebolas e o alho, e picar com o turbo.
11. Adiciona-se o azeite, o caldo, o pimento, as azeitonas, a salsa, o chouriço, e a folha de louro programa-se 5 minutos vel 1 temp. 100°
12. No fim do programa pique tudo com a opção turbo.
13. Meta o acessório amassar e acrescente a carne, a polpa de tomate, o ketchup e tempere com sal, molho inglês, piripiri e a pimenta e deixe cozinhar por 15 min. a 100°, vel.3.
14. Retire a folha do louro e pique alguns segundos na vel. progressiva até ao 10
15. Adicionar o molho béchamel e programar 2 minutos velocidade 6. Reservar.
16. Retire do copo e deixe arrefecer um pouco.
17. Estenda a massa, recheie e feche.
18. No final e só passar um a um por ovo batido e por fim por pão ralado.
19. Congelar ou fritar
20. Receita inspirada de: https://criandocomamorculinaria.blogspot.fr/2015/11/rissois-caseiros-de-carne.html