Confeção

1. Cupcakes:
2. • Pré-aqueça o forno a 180 graus C
3. • Em um grande recipiente peneire a farinha, o sal e cacau em pó.
4. • Na taça com o acessório amassar bata a manteiga 20 segundos em Velocidade 7.
5. • Adicione o açúcar e o fermento em pó e bata por 30 segundos de velocidade 7
6. • Adicione os ovos e bata por 10 segundos de velocidade 5.
7. • Raspe os lados da taça com a espátula e adicione o extracto de baunilha e bata até a velocidade 7 durante 10 segundos e deixe o preparado na taça.
8. • Num copo de medição à parte, bata o leitelho ou as natas com o corante vermelho.
9. • Na taça programe velocidade 5, adicione uma parte da mistura de farinha e, em seguida, uma parte da mistura de leitelho. É importante que faça isso em três vezes terminando com a mistura de farinha.
10. • Em uma pequena chávena, misture o vinagre com o bicarbonato de soda até que esteja bem dissolvido e em seguida, junte ao preparado da taça e selecione 15 segundos à velocidade 8
11. • Nas formas de queques coloque as forminhas de papel e divida a massa pelas formas e alise as partes superiores.
12. • Leva ao forno por 15-20 minutos, ou até um palito sai limpo (meu forno era 15 minutos)
13. • No fim coloque os cupcakes sobre uma grelha para arrefecerem.
14. Creme:
15. • Colocar o queijo na taça e com o acessório batedor, bata o queijo até obter um creme liso durante 20 segundos à velocidade 6, com a espátula raspe o creme para o fundo da taça.
16. • Adicione a baunilha e o açúcar em pó, e bata à velocidade 6 de 20 segundos até que a mistura tenha uma textura lisa. Pode ser necessário adicionar mais açúcar para obter uma boa consistência no creme.
17. • Disponha o creme por cima dos cupcakes e decore a gosto.
18. Receita inspirada de: http://thermovixens.com/ohhh-red-velvet-cupcakes/