Confeção

1. Nota importante: Este molho não leva nenhuma água, por isso caso seja necessário junte mais um pouco de cerveja ou vinho branco.
2. Comece por laminar as bifanas, o mais fininho que conseguir (as bifanas não se temperam).
3. Coloque o ultrablade na taça e pique os dentes de alho laminados
4. Coloque o acessório misturador e junte o azeite, a paprika, a pimenta e o louro e selecione o programa slowcook P1 3minutos 130°
5. Junte o vinho, a cerveja, o whisky, o vinho do Porto, o molho inglês e uma pitada de sal e programe velocidade 4, 10minutos 120°
6. Em seguida junte a carne, e o pirir-piri (caso queira), envolva bem a carne no molho com a ajuda da espátula, regue com sumo de meio limão e coloque a outra metade do limão inteira na taça (esta metade retira-se no final) selecione velocidade 2, 100° 30 minutos
7. Pode pausar o programa para ver se os temperos estão a seu gosto ou se é necessário juntar mais molho, caso seja necessário junte mais um pouco de cerveja ou vinho branco. Este molho não leva nenhuma água!
8. Sirva e acompanhe com batatas fritas em palitos.
9. À Moda do Porto serve-se dentro de uma carcaça (papo-seco), com molho.
10. NOTA: Feitas com antecedência, e aquecidas na hora de servir, ficam ainda mais saborosas!
11. Fonte: www.facebook.com/notes/a-minha-cozinha-clara-de-sousa