Confeção

1. Comece cortar a carne em pedaços pequenos e tempere-a barrando-a com mostarda, massa de pimentão e o vinho e deixe marinar por 30m.
2. Descasque as batatas e corte-as aos cubos.
3. Na taça da CC coloque a lâmina ultrablade e pique os alhos e o pimento turbo 15s.
4. Retire o ultrablade e coloque o acessório misturador, adicione o azeite e a folha de louro, programar velocidade 2, 120° 5 minutos.
5. Adicione a carne juntamente com a marinada e programe velocidade 2 100° 30 minutos, e meio do tempo verifique os temperos e caso seja necessário acrescente mais vinho ao molho.
6. Frite as batatas, no fim escorra-as e disponha-as numa travessa.
7. Quando terminar o programa da carne adicione-a às batatas e misture.
8. Pode decorar com azeitonas e pickles e servir acompanhado de arroz branco seco e salada.