Confeção

1. Arranje o tamboril, corte-o em pedaços e tempere-os com o sumo de limão, sal e pimenta. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e corte a cebola em pedaços. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhes as sementes e peles brancas e corte-o em pedaços.
2. Deite, na taça do robot com a lâmina picadora, a cebola, os alhos e o pimento e pique durante 15 segundos na velocidade 10. Troque pelo acessório misturador, junte a polpa de tomate e o azeite e seleccione o Programa Cozedura Lenta P1 durante 5 minutos. Adicione a água, a folha de louro e o ramo de salsa (ou coentros) e tempere com sal e piripiri.
3. Junte a massa, o tamboril e o miolo de camarão e seleccione o Programa Cozedura Lenta P2, a 100ºC, durante 20 minutos. Rectifique os temperos e sirva decorado a gosto.