Confeção

1. Corte o peito de peru em cubos e tempere-os com sal e pimenta. Descasque e lave a cebola e corte-a em meias luas. Lave os cogumelos e corte-os em quartos.
2. Coloque na taça do robot com o acessório misturador, o azeite, a cebola e a folha de louro e seleccione o Programa Cozedura Lenta P1 durante 5 minutos. Junte a polpa de tomate, a mostarda, os cubos de peru, os cogumelos e as natas e seleccione o Programa Cozedura Lenta P2, a 100ºC durante mais 15 minutos. Verifique se a carne está macia e, se necessário, ligue mais 5 minutos no mesmo programa e temperatura.
3. Retire depois da taça e sirva polvilhado com salsa ou coentros picados. Acompanhe com salada e arroz branco.