Confeção

1. Coloque 1000l de água na taça e aqueça 14 min/programa vapor Deite a água sobre a massa e reserve.
2. Coloque na taça cascas e as cabeças de 250gr de camarão e a restante água e cozinhe 5 mint/120º/vel 5 . Coe com a ajuda do cesto e reserve o fumet.
3. Na taça limpa coloque a cebola, o alho, o azeite e pique 10seg/vel12, refogue em steam p1
4. Junte o vinho e cozinhe mais 2 min/130 graus/vel3
5. Adicione a mistura chinesa, os rebentos de soja, e o aipo e cozinhe 6 min 100graus vel 1
6. Adicione o fumet reservado, os camarões sem casca, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 3 mint/100 graus/v 1. ( eu coloquei mais 3 minutos, pois o camarão ainda não estava cozinhado, pois a cozedura vai variar de tamanho)
7. Escorra á água a massa retire o preparado da taça e envolva com a massa.
8. Sirva de seguida.