Confeção

1. Coloque na taça da Companion, o acessório para amassar/triturar, esfarelar para dentro o fermento e juntar a água com gás. Deixar repousar por 5 minutos. Juntar agora o sal, o açúcar, o ovo e a manteiga e programar P1 , Massas.
2. No final junte a farinha e o cheddar e novamente P1, Massas. Deixe a levedar dentro da taça ou retire para um alguidar ou tigela larrga, reservando em lugar quente, por uma a duas horas.
4. Ligue o forno a 180ºC e no fundo do forno coloque uma tigela com água.
5. Entretanto sove um pouco a massa e divida-a em 15 a 20 pedaços de tamanho igual, formando bolinhas. Se quiserem rechear este pão (versão que eu também adorei), coloquem no centro de cada um, rodelas de chourico e bolinhas de mozarella, uma por pão e enrole em pãezinhos redondos.
6. Distribua-os pela assadeira forrada com papel vegetal. Polvilhe-os com farinha, faça pequenos cortes e leve ao forno a cozerem por 15 a 20 minutos, dependendo se gostam mais ou menos cozidos.