Confeção

1. Recorrendo ao Fundo XL, programar a Companion xl nos 150ºC de temperatura e juntar o açúcar. Assim que este começar a caramelizar, juntar a maçã em cubos e envolta no sumo de limão, mexendo até esta amolecer e ficar caramelizada (cerca de 5 minutos).
2. Num pirex rectangular não muito grande, untar com manteiga e colocar rodelas de wraps, de modo a fundo e lados ficarem forrados. Por cima, colocar a maçã entretanto caramelizada na Companionxl. Cobrir com mais rodelas de wraps e enrolar, de modo a deixar bem fechadinha e unida e não haver perigo de a maçã sair.
3. Pincelar com o ovo ligeiramente batido, e polvilhar com a mistura de açúcar e canela.
4. Leve ao forno a 180º C, até ficar douradinho e a massa (wraps) crocante.