Confeção

1. Separar as gemas das claras, bater as claras em castelo na taça (limpa e seca) com batedor. Sem tampa de vapor. Programar Velocidade 7 por 7 minutos. Reservar.
2. Lamina de triturar amassar
3. Na taça junte as gemas, a farinha de noz , o mel e o fermento. Sem tampa de vapor. Programar Velocidade 6 por 3 minutos.
4. Retirar a lâmina. Adicionar , mexendo cuidadosamente, as claras em castelo de maneira que a massa fique leve, não desfazendo as claras totalmente.
5. Colocar numa forma untada com óleo de côco e levar ao forno pré-aquecido a 180°. Durante 25/30 minutos.
6. Nota: as nozes podem ser trituradas na mini taça na velocidade 12 por 30 segundos.
7. Receita de Sandra Teixeira adaptada para a CC