Confeção

1. Acessório batedor
2. Coloque as claras na taça e adicione 3 colheres (sopa) de Xilitol. Seleccione a velocidade 7 a 70 ºC durante 7 minutos. Sem tampa de vapor.
3. Retire com uma colher ( pedaços grandes) e deixe escorrer em papel de cozinha absorvente. Cerca de 6 folhas para escorrer bem(Importante).
4. Limpe o batedor e volte a colocar na taça.
5. Adicione na taça as 6 gemas e 5 colheres (sopa) de Xilitol. Programe velocidade 6 por 1 minuto.
6. Adicione a baunilha e o leite. Programe velocidade 4, 85° por 12 minutos.
7. Coloque as claras num pyrex e regue com o molho. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico. Polvilhar com canela a gosto na altura de servir.