Confeção

1. Com o acessório batedor (que se usa até final da receita) e sem o copo de vapor, bater os ovos com o açúcar, na velocidade 8, durante 8 minutos.
2. Juntar o óleo, a água, o sumo e a raspa de limão e, na mesma velocidade, bater 2 minutos.
3. Peneirar a farinha e o fermento para dentro da taça e envolver em velocidade 4 durante 30 seg (se não ficar bem misturada, envolver melhor com a espátula).
4. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, em forma untada e polvilhada, durante cerca de 30 minutos ou até estar cozido. Confirmar a cozedura com um palito.
5. Deixar arrefecer na forma durante 10 minutos e desenformar.