Confeção

1. Descasque os dentes de alho, coloque-os na taça com a lâmina picadora e pique-os na velocidade 12 durante 10 seg.
2. Substitua a lâmina picadora pelo acessório misturador. Junte o azeite, uma pitada de sal, as especiarias e o sumo de lima. Seleccione o programa P1 de cozedura lenta a 130 ºC durante 3 min.
3. Entretanto, corte o borrego em cubos. Pique as ervas. Quando a cozedura do alho terminar, junte o borrego, o caldo e as ervas e tempere com sal. Seleccione o programa P2 de cozedura lenta a 95 ºC durante 45 min.
4. Após a cozedura, sirva de imediato com cuscuz.