Confeção

1. Usar a lâmina de amassar/triturar do início ao fim da receita.
2. Bater a manteiga com o açúcar, em velocidade 8, durante 5 minutos.
3. Juntar o ovo (ou o ovo + a gema) e o leite e bater 3 minutos em velocidade 8.
4. Numa taça, misturar a farinha, o pó de amêndoa, o fermento e a erva doce.
5. Adicionar esta mistura ao preparado da taça e amassar no programa Pastry P1, sem deixar levedar.
6. Retirar a lâmina da taça e deixar a massa descansar durante 20 a 30 minutos, com a taça aberta (a massa parece estar mole, mas solidifica um pouco após o descanso).
7. Aquecer o forno a 180º. Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
8. Com uma colher de sobremesa, colocar bolinhas de massa sobre o papel vegetal e levar ao forno até ficarem douradinhas (aproximadamente 15 minutos).
9. Retirar do forno, deixar arrefecer e, opcionalmente, polvilhar com açúcar em pó.
11. Dica: Caso não queira usar amêndoa em pó, pode substituir por igual quantidade de farinha para bolos