Confeção

1. Cortar os alperces ao meio e colocar na taça com o acessório misturador. Juntar o açúcar.
2. Tapar a taça, retirando a tampa pequena e cobrindo a abertura com guardanapos de papel, por causa dos salpicos.
3. Programar velocidade 3, temperatura 120º e 60 minutos.
4. Abrir a taça e, com a espátula, puxar para baixo o doce que possa estar nas paredes.
5. Caso não tenha usado açúcar próprio para compotas, programar mais 15 minutos, em velocidade 3 a 120º.
6. Mudar para a lâmina de amassar/triturar e fazer 30 segundos (ou mais, caso goste mais cremoso) de Pulse (ou velocidade 12).
7. Verter, ainda quente, para frascos esterilizados, fechá-los bem e colocar os frascos com a tampa para baixo, até o doce arrefecer completamente (de um dia para o outro).