Confeção

1. Coloque na taça com a lâmina de triturar/amassar, a manteiga, a farinha, o sal, o açúcar baunilhado e a água e misture 40 segundos na velocidade 6. Dívida a massa em duas e estender ambas sobre uma superfície levemente enfarinhada com a ajuda de um rolo e dando a ambas a forma de rectângulo. Forre uma forma rectangular com papel vegetal e coloque um dos rectângulos de massa, de modo a forrar fundo e lados. Reserve no frigorífico por cerca de 30 minutos.
2. Bata bem todos os ingredientes do recheio, até conseguir uma pasta.
3. Cubra o outro rectângulo, com o recheio de manteiga e canela e enrole (tipo rolo), de modo a ficar bem apertadinho. Reserve também no frigorífico por 30 minutos.
4. Numa tigela coloque a maçã (laminei com a mandolina borner em fatias finas mas podem cortar em quartos). Regue com o sumo de 1 limão para que não oxidem.
5. Envolva depois nas maçãs, a farinha e o açúcar, envolvendo bem todos os ingredientes.
6. Retire o tabuleiro do frigorífico, e por cima coloque esta mistura.
7. Retire também o outro rolo de massa com canela do frio, e corte em rodelas finas (como se fossem bolachinhas), e vá dispondo por cima das maçãs.
8. Vai ao forno, pré-aquecido a 200ºC , por cerca de 1 hora ou até ficar douradinha e crocante.