Confeção

1. Nota; As carnes deve ser cortadas em pedaços pequenos e muito fininhos
3. Dissolver o fermento na água morna.
4. Acessório triturar/amassar
5. Colocar a farinha, a água(com fernento), os ovos, a banha, o azeite e o sal.
6. Programar Pastry P1. Só os 2,5 minutos. Sem a parte de levedar. Repetir o programa.
7. Durante os programas fazer pausas de alguns segundos para não forçar o motor.
8. Retirar a massa e colocar numa bancada polvilhada com farinha. Untar um tabuleiro com azeite.
9. Dividir a massa em 3 partes. Estender uma parte, cobrir com carne. Tapar com a segunda massa. Rechear novamente com carne. Tapar com ultima massa. Deixar levedar por 2 horas.
10. Pincelar gema batida pela massa.
11. Levar ao forno pre aquecido a 180° por 45 minutos . Depende do forno. Se estiver a queimar tapar com papel de alumínio.
12. Nota: Recomendo dobrar as quantidades e repetir a receita 2 vezes. Juntar as massas . Fazer/montar o folar e levedar.