Confeção

1. Cozer os ovos em água com cascas castanhas e secas de cebola e sal. Escorrer e reservar.
3. Na Cuisine companion: selecionar o programa P1 pastry com a lâmina de triturar/amassar e deixar até ao final.
5. Retirar a massa e separar desta um pedaço, para decorar.
7. Dividir a massa em dois, para 2 folares, ou 1, numa superfície enfarinhada, formando uma bola.
9. Forrar com papel vegetal o tabuleiro do forno e moldar e colocar o folar. Dispôr os ovos e enterrá-los ligeiramente.
11. Com a massa, que foi separada para decoração, fazer um rolinho e cortar em pedaços. Fazer uma cruz em cada ovo com os rolos, ou a gosto.
13. Pincelar com o ovo batido e deixar descansar 15min. enquanto o forno aquece.
15. Levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC durante 30-35min.
17. Retirar e deixar arrefecer numa rede.