A minha Francesinha

Ingredientes

MOLHO

(Quantidade para 5 a 8 pessoas)

1 cebola

1 dente alho

Azeite q.b.

30 a 40 gr de corato de porco (usei o corato do bacon)

1 folha de louro

2 c. sopa de polpa tomate

2 c. sopa de ketchup

2 malaguetas

1 knorr galinha

1 knorr marisco (ou 2 c. sopa sopa de marisco)

1 cerveja de 50cl

15cl vinho branco

1 c. sopa de molho inglês

5cl whisky

5cl brandy

4 c. sopa de farinha maisena

100ml água

Nota: se preferir usar 2 cervejas de 33cl, use apenas 5cl de vinho branco.

FRANCESINHA

(Vou dar a quantidade de ingredientes por pessoa)

2 fatias de pão de forma

6 fatias de queijo flamengo

1 fatia de fiambre

1 fatia de mortadela de azeitona

1 bife pequeno

Meia salsicha fresca (ou outra a gosto)

Meia linguiça

MOLHO
Picar a cebola e o alho com a lâmina ultrablade, V. 11, 15 segs.
Acrescentar o azeite, o corato de porco e a folha de louro. Selecionar o programa Slow Cook P1, 5 min, sem a tampa de vapor.
Juntar o vinho, a cerveja, os knorr's, a polpa tomate, o ketchup, o molho inglês e as malaguetas. Selecionar a V. 2, 100°, 15 min, com tampa de vapor.
No fim do programa retirar a folha de louro e ralar o molho na V. 11, 1 min.
Adicionar o whisky e o brandy e selecionar a V. 2, 125°, 10 min e sem tampa a vapor (este passo serve para evaporar o álcool).
Por fim, numa taça misturar a maisena e a água e juntar ao molho e selecionar a V. 2, 100°, 6 min.
FRANCESINHA
Grelhar as salsichas e as linguiças e retirar. De seguida, sem lavar o grelhador, grelhar o bife (vai ficar com um sabor maravilhoso).
Montagem:
Colocar 1 fatia de pão de forma, 1 fatia de queijo, 1 de fiambre, o bife, a salsicha e linguiça, a mortadela, outra de queijo e outra de pão de forma.
Levar ao forno a dourar 5 min. Por fim colocar 4 fatias de queijo por cima do pão e regar com o molho.
Servir de imediato.
Se sobrar molho, pode congelar.

Esta receita foi criada por um fã da comunidade. A Moulinex não se responsabiliza por eventuais erros ou resultados da receita.

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