Confeção

1. Reserve 4 colheres de sopa de leite para alourar.
2. Na taça do robot, equipada com a lâmina para amassar/triturar, deite a farinha, o fermento, as natas, os ovos, o leite e o sal. Coloque a tampa com a tampa reguladora de vapor e selecione o programa P3 durante 3 min 40.
3. Verta a massa numa saladeira, cubra e deixe repousar 1h30 num local seco.
4. Amasse a massa para arejá-la e divida-a em 12 bolas iguais.
5. Coloque as bolas de massa numa travessa, deixando algum espaço entre cada uma, e cubra novamente durante 1h30.
6. Pré-aqueça o forno a 150ºC.
7. Pincele o brioche com leite e polvilhe com sementes de sésamo. Leve ao forno durante 30 minutos.