Confeção

1. Desenrole a primeira massa folhada e corte 12 discos.
2. Unte uma forma para muffin e coloque os discos no fundo da forma.
3. Descasque a cebola e corte-a em 4.
4. Na taça do robot, equipada com a lâmina picadora, coloque a cebola o dente de alho e a salsa.
5. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor colocada e pique na velocidade 10 durante 20 segundos.
6. Adicione a carne de salsicha e as gemas. Tempere com sal e pimenta.
7. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor colocada e selecione a velocidade 8 durante 20 segundos.
8. Coloque um pouco de guarnição em cada fundo de tarte.
9. Coza os ovos de codornizes mergulhando-os durante 4 minutos em água a ferver.
10. Descasque os ovos e coloque um em cada tarte.
11. Com a ajuda de um cortador de massa mais pequeno, corte 12 discos na segunda massa folhada.
12. Molhe os rebordos dos fundos de tarte e cubra cada paté com um disco.
13. Pincele a superfície com ovo.
14. Leve ao forno durante 20 minutos a 180ºC.