Confeção

1. Colocar os floretes da couve flor lavados e a salsa e coentros na taça com a lamina ultrablade, V12 durante 25 segundos, adicionar flor de sal, pimenta e noz moscada V3, a 100ºC durante a minutos e reservar.
2. Colocar a cebola, o alho, o pimento vermelho a V3 a 100ºC durante 2 minutos. adicionar o peixe e parte do miolo de camarão, a V10 durante 15 segundos.
3. Molho: Mudar para o acessório misturador, colocar todos os ingredientes , programe 10 minutos, na velocidade 3 a 90ºC.
4. Num pirex coloque um camada de couve flor, por cima coloque o preparado do peixe e cobra com couve flor, cubra com o molho e decore com miolo de camarão, leve ao forno a 180ºC durante 20 min.