Confeção

1. Coloque o presunto e o toucinho de molho durante 12 horas para retirar o sal. Noutra taça, mergulhe feijão seco em água durante 12 horas para voltar a hidratá-los.
2. Descasque e corte a cebola, coloque-a na taça com a lâmina picadora. Pique durante 10 seg. na velocidade 1Substitua a lâmina picadora pelo acessório misturador e junte os tomates (cortados em quartos) e o azeite. Seleccione o programa P1 de cozedura lenta a 130 ºC durante 10 min.
3. Junte o resto dos ingredientes e seleccione o programa P2 de cozedura lenta a 95 ºC durante 1h45.
4. Sirva quente.