Confeção

1. Pré-aquecer o forno a 180º C.
2. Coloque na taça o acessório batedor, as 4 claras de ovos e uma pitada de sal e programar Vel. 6/ 6 minutos, sem a tampa doseadora.
3. Entretanto unte a forma ou tarteira com manteiga e enfarinhe-a. Reserve.
4. Retire as claras para uma tigela e reserve no frigorífico. Sem lavar a taça, coloque agora o a lâmina amassar/triturar, as gemas e o açúcar e bata 1 min./Vel.4.
5. Incorporar a manteiga de amêndoa e as raspas de limão assim como a farinha, previamente peneirada e o fermento e seleccionar o programa de massa P3.
6. Retire a massa para uma tigela e envolva agora e delicadamente, as claras batidas em castelo que havia reservado, assim como a maçã ralada ou em cubinhos.
7. Coloque na forma a massa e por cima, organize a gosto, as restantes fatias de maçã.
8. Polvilhe com açúcar mascavado (opcional) e leve ao forno a 180 ° C por 40 minutos ou até que, um palito inserido no centro, saia limpo.
9. Polvilhe o bolo de maçã com açúcar em pó, antes de servir (opcional).