Confeção

1. Na panela, com a ultrablade, colocar a cebola a cenoura e a batata doce aos cubos. Adicione água e sal a gosto. Ao mesmo tempo coza a vapor 3 courgetes as rodelas com casca. Ligue no programa P1 de sopas. A 5min do final junte a courgete na panela e retire o cesto de cozedura. Junte uma colher de azeite no final e para ficar cremosa, se necessario faça uns segundos de turbo até ficar aveludada.
3. Polvilhe com coentros picados