Confeção

1. Descasque a cebola, a cenoura e o alho francês e corte-os grosseiramente. Parta a carcaça da galinha.
2. Coloque os legumes, a carcaça de galinha e 1,5 l de água na taça com o acessório misturador. Tempere com sal e seleccione o programa P2 de cozedura lenta a 95 ºC durante 50 min. No fim da cozedura, filtre o caldo.
3. Sirva quente ou frio.