Confeção

1. Descasque a cebola, o alho e as cenouras e corte-os grosseiramente. Esmague a citronela com uma faca.
2. Coloque 1,5 l de água, os cubos de caldo, as cenouras, o gengibre, o alho, a citronela e metade dos coentros na taça com o acessório misturador. Seleccione o programa P2 de cozedura lenta a 95 ºC durante 20 min.
3. No final do programa, junte as gambas e volte a seleccionar o programa P2 a 95 ºC durante 10 min.
4. Sirva em taças e guarneça com os restantes coentros.