Doces e Compotas

Doce Gelado

  • Receita de Fã
  • Médio
  • 60 Min.
  • 8 Doses
Receita publicada por:

Virgínia Almeida

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DOCE GELADO.jpg

Ingredientes

1 lata de leite condensado

4 ovos

2 medidas (da lata) de leite

1 pacote de natas

1 pacote de bolachas Maria

2 c. sopa de açúcar

Café Q.B.

Sal Q.B.

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Confeção

  1. SEMPRE SEM A TAMPA DE VAPOR.
  2. No Copo, com o acessório batedor, meter o leite condensado e as gemas dos 4 ovos. Programar vel. 4/30 segundos.
  3. De seguida, deitar as duas medidas do leite para a taça da cc e seleccionar o programa DESSERT/vel.3/90ºC/35 minutos (deve estar com uma consistência mais grossa mas não demasiadamente grossa)
  4. No final desse tempo, deitar imediatamente este preparado num recipiente e deixar arrefecer completamente.
  5. Quando o creme estiver frio, prepare um café bem longo, adoce-o ao seu gosto e deixe arrefecer um pouco. Demolhe as bolachas Maria no café e disponha-as sobre o creme .
  6. Bata as natas em chantilly e mesmo no final, misture 2 c. sopa de açúcar e termine de as bater.
  7. Bata as 4 claras em castelo com uma pitada de sal fino.
  8. Misture a chantilly e as claras em castelo muito delicadamente e deite esta mistura sobre as bolachas. Meter no frigorífico.
  9. No momento de servir, pode esmigalhar uma bolacha Maria e decorar o doce espalhando-a por cima do mesmo.

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